忻州蒸肉

来源：菜肴屋本文已影响3.2W人

给媳妇做的吃

用料

葱	2根
五花肉	250克
姜	5片
料酒	1勺
盐	35克
八角	5个
红薯淀粉	250克
土豆	750克
胡油	100克

忻州蒸肉的做法

蒸土豆
煮八角水
葱，姜，肉丝，胡油，料酒腌制
红薯淀粉搅匀
土豆搅匀
初步搅拌
即将上锅
放凉即可食用，（热的可以吃）

小贴士

1:蒸土豆，土豆洗干净放锅里蒸（煮）半小时，土豆熟透。土豆去皮用擀面杖搅致胡状
2:葱切成斜角，姜切成丝，肉切成条状。（放盆里用盐，料酒最后到油腌制30分钟）
3:八角熬汤（少许）
4:红薯淀粉用水泡15分钟，用筷子或者手搅匀。
5:搅匀的淀粉水倒入搅匀的土豆泥中搅匀，把腌制好的葱，姜，肉倒入搅匀，倒入少许八角汤。（这时可以尝一下咸淡）可用调料水或者盐调整
6:分别装入碗或者碟子中上锅蒸，发火烧开后保持20分钟后转小火20分钟即可出锅

忻州蒸肉好吃蒸肉忻州