黑色药膳排骨
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在台湾夜市吃过药炖排骨,黑黑的汤色,闻着一股药味,吃来就是一个香,当时是腊月天,顿时浑身暖暖,念念不忘。
用料
黄芪 | 5克 |
当归 | 6克 |
枸杞 | 10克 |
红枣 | 3-6颗 |
姜 | 3片 |
川芎 | 5克 |
白芍 | 5克 |
杜仲 | 5克 |
甘草 | 5克 |
桂皮 | 1块 |
人参 | 3-10克 |
熟地 | 2块 |
猪肋排 | 400克 |
黑色药膳排骨的做法
1,配好料
黑猪精排400块,凉水浸泡除血水,凉水下锅飞水,捞出备用。
除枸杞 红枣外,装入料包,凉水浸泡30分钟,更好发挥药效。
所有料入锅,加热水,烧开转小火慢炖1.5小时。
煲汤锅
出锅加盐。
小贴士
1,野山参 林下参 种植参依次递增。2,熟地是让汤汁变黑的主要材料,若不想汤汁过黑,可少放一点。
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