自制秋梨膏
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秋冬季节容易咳嗽,嗓子也总是干痒,于是就有了这个秋梨膏
不过超级花时间,我用了5小时
用料
梨 | 9斤 |
罗汉果 | 2个 |
红枣 | 1把 |
黄冰糖 | 适量 |
生姜 | 一块 |
纱布 | 1块 |
自制秋梨膏的做法
把梨用盐水泡半个小时,再用盐搓洗表面,冲洗干净
把梨肉全部切块,这是部分梨核,有的被我啃干净丢了,毕竟不能浪费
用绞肉机打碎(此处可节省最起码一个小时时间,)当然也可以切丝或者擦丝,然后就上锅煮,不要放水,直接煮
然后准备其他材料
罗汉果拍碎,生姜切丝,红枣切丝去核,枸杞洗净
除了冰糖,其他料加入锅里煮
煮至变色,关火晾凉点,不然太烫没法过滤
温度可下手后,让家里的男士上场开始拧汁
哈哈,好多梨渣
拧出来的汁水上锅继续熬,冰糖可以放了,刚开始大火没事,等到锅铲提起来流下的汁成一条线了就要关小火慢慢熬,守着,别熬糊了,多搅拌,后面就可以闻到甜丝丝的梨香了,
9斤梨,熬了360ml,一瓶给老妈送去,一瓶放冰箱冷藏,慢慢喝
小贴士
全程无水无油,放冷藏才能保存更久
热咳才能喝哦,寒咳不要喝,我没有加川贝粉,主要想日常也能喝,你们要加川贝粉的话,最后收汁时加进去,先用少许冷水冲开,然后再倒进去熬
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