关东煮培训-关东煮主要学什么
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关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。可以在便利商店或者路边摊经营!其口味清淡,咸度适中。老少皆宜!
关东煮-制作简便,材料可以随时放进汤里煮,可以在便利商店或者路边摊经营!其口味清淡,咸度适中,是一道不错的摊位小吃火爆项目。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。
用料
海带 | 50克 |
萝卜 | 1根 |
鱼丸虾丸 | 500克 |
西蓝花 | 1个 |
关东煮培训-关东煮主要学什么的做法
关东煮配料的处理;
关东煮底汤料的处理;
蘸料的处理;
不同配料火候的掌握;
煮制时手法的掌握;
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