超簡單正宗意大利比薩
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這裡做的是很薄的比薩餅,更平時你在必勝客吃的不同,必勝客是美國口味的。
用料
麵粉(中筋或高筋皆可,最好是專門做pizza的,寫明00號那種。) | 500克 |
鹽 | 1.5茶匙 |
酵母 | 1.5茶匙 |
橄欖油 | 60毫升 |
涼水(越冷越好) | 300到350毫升左右 |
番茄醬 | 按個人喜好 |
茄子 | 半個 |
洋蔥 | 半個 |
鮮蘑菇 | 幾個 |
甜椒 | 一個 |
火腿 | 若干 |
雞胸肉 | 若干 |
奶酪 | 若干 |
可以隨意放自己愛吃的 |
超簡單正宗意大利比薩的做法
首先要做pizza餅,按量混合麵粉,鹽,酵母,橄欖油。慢慢加入水,慢慢拌勻,搓成團。搓到“三光”:手光,盆光,粉光。
然後蓋上蓋子,靜置至少一小時。如果想吃很脆的pizza皮,最好放入冰箱過夜,第二天再吃。一小時後其實已經很脆了。
取一點麵團,碾成圓形。我這個不是圓的,但自己吃,不影響口感。同時把焗爐預熱到230度
塗上番茄醬。我這種是現成的,其實自己做的更好吃。下次再上傳。要注意這個不是點薯條的那種,是專門做pizza或者意大利面的。
把你喜歡吃的蔬菜切成薄片。不要切太薄,容易焦。大概切成一厘米左右厚度吧。如果想吃雞肉什麼的,要預先翻炒一下,起碼半熟再放上去
放入已經預熱的焗爐裡面焗13~15分鐘。或者看到周邊開始起泡變淺棕色就好了
成品!
小贴士
吃不完的麵團可以用保鮮膜包好,在封一層緊密塑料袋,放入冰箱。可以保存一周。記得要用兩層塑料袋包好,不然發酵起來很大,撐破塑料袋,會把冰箱搞得很臟。
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