眉豆花生鸡爪汤
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眉豆花生鸡爪汤是一道广府传统靓汤,女性在经期前,出现肢体沉重,胃口不佳,皆因脾胃失和而导致,这个时候,不妨来煲眉豆花生鸡爪汤😌
花生—性甘平,入脾、肺经,功能健脾和胃、理气化痰、去水消肿。
眉豆—,性甘味平,入脾、肾经,对改善因脾虚而湿泄,提升食欲有效。
鸡脚—含丰富钙质及胶原蛋白,有润燥功效
枸杞—含有大量维生素A,滋补肝肾,养血补气,增强免疫力,镇静安眠。
红枣—补气养血,安神,增强抗病能力。
用料
眉豆 | 30克 |
花生 | 30克 |
红枣 | 8颗 |
山姑 | 7朵 |
枸杞 | 30克 |
鸡爪 | 9只 |
生姜 | 3片 |
眉豆花生鸡爪汤的做法
红皮花生
眉豆
枸杞
红枣
山姑
鸡爪减掉指甲以后放入冷水煮沸后约3-5分钟后捞起备用
将眉豆、花生、花菇浸泡1小时后清洗干净;红枣、枸杞清洗干净。
将洗干净的汤料和肉类、姜片一起放到锅内加水约3000ml,大火煮沸后转小火(保持沸腾状态),煲1.5-2小时
关火前5分钟加入适量盐调味
一碗清甜芳香,汤味浓郁的靓汤就好啦😊
小贴士
砂锅/瓦煲/普通不锈钢煲都可以(我用的安利不锈钢锅),但是,铝锅/铁锅对汤有影响,建议尽量不用。
隔水炖,需2.5—4小时后加盐调味既可食用
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