五花肉炒青椒(樟树港辣椒)
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大概为了多产,品种改进过激,现在很多蔬菜已经没有小时候的味道了。菜场买的普通辣椒、马铃薯、番茄、黄瓜都不如小时候的香。有机菜要好一些,但比起以前的菜也还是稍逊色。
最近发现一款非常好吃的辣椒,完完全全小时候的味道。吃起来几乎感觉不到辣椒皮的存在,肉质软软的,细腻,辣辣的,清香满满。
用料
樟树港辣椒 | 150克 |
五花肉 | 十来片 |
细砂糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
五花肉炒青椒(樟树港辣椒)的做法
五花肉切薄片。
辣椒洗净,从中间切开,不怕辣的也可以直接手撕开。
锅中入油,五花肉爆油。
加入辣椒,细砂糖,生抽,食盐,中火翻炒至辣椒皱起。
最后淋些清水,翻炒几次出锅。
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