经典意餐前菜:蜜瓜帕尔马火腿
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帕尔马火腿配哈蜜瓜是非常经典的意餐前菜。以前在建国门上班时,秀水街上有个小小的意大利餐厅,每次和同事们去的时候都会点这道菜。其实,只要火腿和哈密瓜原材料,自己在家里做,不要太简单啊!
帕尔马火腿的名气、颜值和制作工艺都很值得称道。因为在制作过程中已经做了熟化处理,切片的帕尔马火腿可以直接食用。帕尔玛火腿脂肪分布比较均匀,颜色粉嫩如玫瑰,在“颜值”上秒杀其它很多火腿,吃起来口感会比其他的一些火腿要软。火腿实际上感觉还是很咸的,香甜多汁的蜜瓜,一方面可以衬托出火腿的独特风味,另一方面中和火腿的咸味,真是妙不可言!
用料
火腿 | 5片 |
哈密瓜 | 1个,2斤半左右 |
经典意餐前菜:蜜瓜帕尔马火腿的做法
哈密瓜去皮去瓤,切成小长块。我用的两斤半左右的蜜瓜,切了25块。火腿片改刀,每片分成5段。火腿片绕在蜜瓜上,摆盘上菜!
小贴士
火腿是真咸。第一次的时候为了缠得好看些,我一片火腿缠了两块瓜,好咸……一片火腿配5块瓜,这样对我的口味正合适~
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