黑椒牛柳炒卷心菜
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用料
| 牛柳 | 半磅 |
| 红／青椒 | |
| 卷心菜 | |
| 洋葱 | |
| 蒜瓣 | |
| 生抽 | |
| 白糖 | |
| 麻油 | |
| 橄榄油 | |
| 生粉／面粉 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 蚝油 | |
| 水 |
黑椒牛柳炒卷心菜的做法
牛肉切条
在大碗中倒入生抽、白糖、麻油，放入牛肉，腌25分钟，之后再向碗中加入面粉少许、黑胡椒粉、橄榄油和水腌制10分钟
洋葱切丝，红／青椒切块，卷心菜切片，蒜瓣切片
锅内倒入橄榄油，大火起锅，油开后倒入蒜片翻炒（几秒种即可），炒出香味后加入洋葱丝，再洒少许胡椒粉，炒至洋葱丝变软
将碗中牛肉连同酱汁倒入锅内翻炒，炒至牛肉变成均匀的棕色，加入红／青椒和卷心菜继续翻炒半分钟
倒入少许蚝油，翻炒，盖上锅盖，焖两分钟，直至锅内酱汁由稀转变为粘稠状即可
小贴士
按此菜谱做出的黑椒牛柳可能口味偏甜（因为卷心菜本身也有甜味），大家可以按照自己口味进行调整。
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