天蚕土豆/狼牙土豆
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最喜欢吃的小吃,没有之一,自己在家随时可以做的没那么多油的健康版。
用料
土豆 | 2个 |
葱花 | 葱两根 |
盐 | 1.5勺 |
辣椒面 | 视情况定 |
干辣椒 | 5个 |
醋 | 1勺 |
烧烤粉/孜然 | 1勺 |
小米椒 | 3个 |
天蚕土豆/狼牙土豆的做法
土豆先用特制刀切成狼牙状,葱切葱花,小米椒切小段。
半锅水烧开,放入土豆至变色,大概两分钟,捞出沥干。
烧热油,大概5mm厚,热了以后放入干辣椒,干辣椒没变色时放入土豆条,翻炒,翻炒十几秒后,闷半分钟,出锅~捞出土豆,油暂时不用管。
一个较大的碗,加入葱花,小米椒,重口一些的,就可以放入三四勺辣椒粉,两勺盐,我不喜欢醋,所以放小半勺,一勺孜然粉或者烧烤粉。
把锅里剩下的油再烧热,然后浇到碗里,会听到刺啦刺啦的声音,香味扑鼻,然后搅拌均匀即可。
每次都吃光光,超好吃!!!
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