芒果奶酪冰棍
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用料
芒果泥 | 220克 |
奶油奶酪 | 160克 |
老酸奶 | 160克 |
白砂糖 | 40克 |
芒果奶酪冰棍的做法
准备过筛的芒果泥,奶油奶酪室温软化,老酸奶(我这是自制的糖很少)
奶油奶酪软化后用打蛋器搅拌顺滑(用电动的打发快一些)
然后加入过筛的芒果泥搅拌均匀
再加入老酸奶(自己做的糖比较少所以这里糖需多加一些,外面买的老酸奶较甜可以少加糖)、白砂糖搅拌均匀融化
打蛋器搅拌均匀后再过一遍筛,倒入模具,密封,放冰箱冷冻3小时以上
无冰渣口感细腻
又做了一回,补拍,咬着吃很凉爽😄
小贴士
1、老酸奶最好别换成稀的那种,那样会有冰渣
2、所有模具、盆用开水烫一遍晾干(消毒)
3、每一步搅拌都要彻底拌均匀(最好用电动打蛋器)、过筛有助于口感细腻
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