Ankarsrum奥斯汀 雪媚娘
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馋了很久雪媚娘,今天终于动手啦!这个曾经卖断货的王炸,有颜有品,圆滚滚的身子,软糯q弹,用手一戳软fufu的,轻轻吸吮开后,奶油与奥利奥碎的混合,简直是可甜可盐,这个口味的雪媚娘一直都是心头爱。最重要的是宅家自制也没有难度,搅一搅拌一拌就能做好,在外面几十一盒的雪媚娘,在家轻轻松松就能搞定,一起试试看吧
用料
糯米粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 21克 |
细砂糖 | 25克 |
纯牛奶 | 119克 |
黄油 | 12克 |
奶油 | 200克 |
糖粉 | 15克 |
Ankarsrum奥斯汀 雪媚娘的做法
准备一个干净无水无油的碗,将牛奶和细砂糖混匀
筛入糯米粉和玉米淀粉搅匀
保鲜膜密封,扎上几个小洞,隔水蒸15-20分钟
取出降温至60度,倒入厨师机中,加入黄油一起搅打
低速将黄油揉进面团里,表面看不见黄油时,上中高速打出手套膜
奶油和糖粉倒入搅拌盆中打发,厨师机开到最大档,奥利奥碾碎备用
将雪媚娘皮分成4个小剂子,搓圆后擀开
放入半圆的模具中,底部挤满奶油,中层加入奥利奥碎,上面再挤一层奶油
收口捏紧搓圆就可以开吃了
小贴士
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