哄娃食谱之无法抗拒的肉薯条
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宝:肉肉我不吃╭(╯^╰)╮
妈:好,没关系,今天吃薯条,你要吗?
宝:太好了,我喜欢!
……
宝:麻麻,为什么这个和肯德基的不一样?
妈:这个是升级版的,国外才能买到!
宝:我要吃光光!啊呜
用料
猪里脊肉 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
土豆淀粉、玉米淀粉、生粉、红薯淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少量 |
哄娃食谱之无法抗拒的肉薯条的做法
里脊肉切片,厚约3毫米。加入少量盐和料酒腌制一下,小盆友注意盐分的控制,炸了之后会很香,没必要放太多。
土豆淀粉中磕入鸡蛋,加少量水,搅拌均匀。如果没有土豆淀粉,用玉米淀粉、生粉、红薯淀粉都可以。糊糊中可以再加少量盐,少量,少量啊。
将腌好的肉片倒入淀粉糊中,让每一肉片都挂上浆。
起油锅,烧至6成热,伸一根木筷子进去,会起密集的小泡泡,油温就好了。保持中小火,一片片下肉,不要直接倒进去。如果太多就分开两三次来,肉片微黄浮起来捞起来,大概50秒左右。
当然你着急不介意吃一大坨的肉肉也可以直接糊糊肉片一起倒进去^_^
开火让油温加热到7成热,然后放肉片再炸一次,这一次是让肉片更酥香。如果你怕什么上火之类,就第一次炸多10来秒。我素来不相信上火这个鬼的,只要每次吃完了油炸多喝水多喝水多喝水就好了,宝宝也是,水解百毒啊,便宜又好用。
凉后切开成薯条状,配上一碟番茄沙司,馋嘴的宝宝会和你抢着吃。做多了可以先不切,放到保鲜盒冷藏起来,随吃随取,煮面条煮汤配粥都可以。
或者锅里放点番茄沙司,加点水煮开,将肉片放进去挂上汁,也就是一到酸甜里脊了,超快手。
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