蘑古力香酥猪蹄
来源:菜肴屋 本文已影响1.23W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.23W人
生活不仅要吃甜头 还要吃肉 •͈⌔•͈
用料
猪蹄 | 1大只 |
面包糠 | 适量 |
卤料包 | 1包 |
大葱 | 一小段 |
姜 | 2~3片 |
青椒 | 少许 |
红椒 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
冰糖 | 适量 |
椒盐 | 少许 |
蘑古力香酥猪蹄的做法
准备猪蹄(买的时候叫卖菜的帮忙切一下,因为猪蹄很硬回家不好切),适量面包糠、卤料包、一小段大葱、2~3片老姜、青红椒少许
猪蹄冷水下锅,放姜、大葱、少许料酒,等水滚了就可以捞出猪蹄,然后把猪蹄洗干净
猪蹄重新冷水下锅、放入卤料包少许生抽、老抽少许、盐少许、冰糖适量,大火烧开,然后转小火
一个半小时以后开锅(中途尝尝看咸淡,酌情增加盐和糖),把猪蹄不带汤盛到盘子里
等待猪蹄凉下来,放入油锅开炸(然后马上盖盖子!!不然油会炸出来)
然后放在滤网上滤油,冷却后再次放入热油锅中炸(记得盖盖子),再次放在滤网上滤油
热锅(不用放油),放入适量面包糠、少许椒盐、少许青椒红椒,然后再放入炸好的猪蹄,进行翻炒(拌匀即可)
盛到盘子里就可以啦~
小贴士
记得猪蹄放入热油锅的后马上盖盖子,不然油会炸出来
香辣卤猪蹄的家常做法,香辣卤猪蹄的做法和步骤图解
橙香猪蹄的家常做法,橙香猪蹄的做法和步骤图解
茶香猪蹄的家常做法,茶香猪蹄的做法和步骤图解
炖猪蹄山药做法步骤
巨香烤猪蹄的家常做法,巨香烤猪蹄的做法和步骤图解
超香的猪蹄的家常做法,超香的猪蹄的做法和步骤图解
果香猪蹄的家常做法,果香猪蹄的做法和步骤图解
简单易学的尼古拉斯猪蹄做法
简单易学的蘑古力红烧肉做法
葱香猪蹄的家常做法,葱香猪蹄的做法和步骤图解
简单易学的秘制酥香烤猪蹄做法
红香猪蹄的家常做法,红香猪蹄的做法和步骤图解
香橙猪蹄的家常做法,香橙猪蹄的做法和步骤图解
简单易学的蘑古力三杯鸡做法
简单易学的古法清蒸猪蹄做法
麻香猪蹄的家常做法,麻香猪蹄的做法和步骤图解
椒香猪蹄的家常做法,椒香猪蹄的做法和步骤图解
香辣槽猪蹄的家常做法,香辣槽猪蹄的做法和步骤图解
香糟猪蹄的家常做法,香糟猪蹄的做法和步骤图解
柠香猪蹄的家常做法,柠香猪蹄的做法和步骤图解
猪蹄炖香菇的家常做法,猪蹄炖香菇的做法和步骤图解
乳香猪蹄的家常做法,乳香猪蹄的做法和步骤图解