(自用)山葵沙丹虾仁

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(自用)山葵沙丹虾仁的做法步骤图

去苏州玩的时候吃的,念念不忘。

用料  

虾仁 16只
适量
蛋白 1个
胡椒 适量
淀粉 适量
蛋黄酱 适量
沙拉 适量
柠檬酱/汁 一点
山葵/芥末 一点

(自用)山葵沙丹虾仁的做法  

  1. 虾仁处理:开虾背(老骨学到,开一半)
    1.用盐,胡椒腌十分钟→清洗干净。
    2.沥干水份,待用。

    (自用)山葵沙丹虾仁的做法步骤图 第2张
  2. 3.虾仁用鸡蛋白,放一点盐拌匀(可以手抓)
    4.干淀粉放在盘子里,将虾仁均匀裹上淀粉。(淀粉可以一点点放)

    5.酱料:蛋黄酱+沙拉酱+芥末,拌匀。
    加点柠檬味更清新。
    6.虾仁下油锅炸好,沥干油。
    7.酱和虾仁拌拌,摆盘开吃。

    (自用)山葵沙丹虾仁的做法步骤图 第3张

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