苗岭酸汤鱼
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去贵州玩儿,一定会对他们的苗家的酸汤鱼恋恋不忘吧~苗家的红酸汤说起来还蛮特别的,酸味是来自西红柿发酵1-2周得到的,搭配上十分提味的木姜子油,酸爽微辣,用来做酸汤鱼、涮菜火锅都很好吃!贵州的红酸汤唯一不好的就是制作起来有点小麻烦,番茄腌渍等的时间也长。这次做的酸汤鱼用的是家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料,一包调料就能搞定酸汤,还贴心的配了一包木姜子油(有点柠檬草的味道,我个人很喜欢)。调味恰到好处,制作起来也省事儿了很多,推荐给偶尔想偷个小懒的你~
用料
家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料 | 1包 |
巴沙鱼 | 1条 |
西红柿 | 1个 |
豆芽 | 100g |
香菇 | 100g |
野山椒末 | 35g |
大蒜 | 4瓣儿 |
姜 | 4片 |
葱 | 1根 |
植物油 | 30g |
玉米淀粉 | 10g |
蛋清 | 1个 |
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