广东靓汤-枇杷花炖瘦肉汤
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这几天小孩喉咙不舒服有点咳嗽。刚好买了些枇杷花。就炖个汤汤吧。枇杷花具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。特别适合小孩子喝。以下是一家三口的份量,可按人口适当增加。
用料
瘦肉 | 800克 |
枇杷花 | 30克 |
麦冬 | 少量 |
蜜枣 | 一个 |
广东靓汤-枇杷花炖瘦肉汤的做法
枇杷花加入一匙盐,清水浸泡30分钟。浸泡后用流水多冲洗几次,去除一下表面的灰尘,凉干水待用。
瘦肉切块冷水下锅,加入几片姜片,一匙料酒汆水待用。
麦冬一小把,稍微浸水洗净待用。麦冬可加可不加,刚好家里只余下一点点,我就用了,免得占地方。
炖盅放入氽好水的瘦肉、枇杷花、麦冬,然后加入一粒蜜枣。加入5碗水。
隔水炖2~3小时。我这个炖盅是2008年怀孕的时候买的,以前的电器好耐用,不像现在的没用几回就坏了。缺点就是没预约功能的,需要有人定时去关。
炖好近放入适量盐,一点白糖调味即可饮用。喝的时候阵阵的花香味,好爽。
小贴士
枇杷花不能吃的哈,只喝汤就好了。
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