汕尾 月子餐单中最重要的一个“姜醋蛋”
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奶奶和妈妈说,姜醋是女人最好的食物,经后还能帮助身体排毒!所以这是我坐月子期间最重要的一道菜,几乎每天都有!
醋帮助消化吸收,产后身体损耗大 ,消化系统压力也大,,加上月子里一直会进补,吃太多,消化慢,所以醋很好的演绎了它的功效!
用料
鸡蛋 | 2个 |
瘦肉或鸡肉 | 200g |
自家酿的醋 | 一碗 |
生姜 | 半块 |
冰糖 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
汕尾 月子餐单中最重要的一个“姜醋蛋”的做法
先把瘦肉洗净切片,生姜剁碎
热锅下油,煎鸡蛋 在鸡蛋翻面前加入剁碎的生姜,两面煎至表面金黄,盛起备用
煎鸡蛋的过再下一点油,把生姜爆香(生姜下多一点更好吃)再下黑芝麻爆香,这是锅里温度很高 香喷喷的芝麻香,不关火把一碗浓醋倒进锅里加半碗水,再加入瘦肉或鸡肉,盖盖子煮沸。沸腾后放入煎好的鸡蛋还有加冰糖适量!煮至冰糖溶化即可
小贴士
可以加入大虾米 风味更加噢!每次大姨妈来访后吃上那么两次,好幸福哒!
很多朋友都在问我怎么自己酿醋,我跟奶奶拿了配方,准备这几天自己酿来看看,期待着吧!
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