炭火烤鱼
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五周年纪念日眼看就要平淡如水的过去了,晚上下班后亮突然说想不想吃烤鱼🐟😋然后买鱼,生火,烤鱼,一气呵成,很快就做好了一条烤鱼。幸福不就是简单生活中的一点小心意吗?
用料
清江鱼 | 1条 |
白酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
孜然 | 大量 |
小茴香 | 少许 |
椒盐 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
炭火烤鱼的做法
将清江鱼去内脏,从中间片开,抹少许白酒去腥,抹少许盐入味,在表面均匀刷好食用油腌制一会儿,腌制的时间就去生火吧!
将木炭敲成小块,用纸引燃,待木炭烧成图中的样子就可以烤鱼了。
用烧烤夹夹住鱼,期间记得翻面。2分钟后再刷少许油,在两面均匀地撒孜然。2分钟后再撒一次孜然,同时撒椒盐和盐调味。待鱼熟时,表面会滋滋作响,也会滴油,这时候把两面撒满孜然,喜欢吃辣的再撒些辣酱面。出锅!
开吃!
小贴士
火不要太大,太大的火表面会焦,内里却是生的。
另外,要勤翻面,让两面受热均匀。
最后这是最重要的,怀着满满的爱意去烤吧!
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