香椿芽炒鸡蛋 by wqy

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香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图

用料  

香椿 1把(150克)
鸡蛋 5个
香油

香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法  

  1. 香椿 洗净 去根 放在盐开水里滚煮汆烫30秒(去除 亚硝酸盐)

    香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图 第2张
  2. 香椿 取出 过冷水 冷却 晾凉 切碎

    鸡蛋去壳 打成蛋液 加1汤匙料酒、1汤匙水、1小勺盐 ,蛋液搅拌均匀

    香椿叶碎 拌入蛋液

    香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图 第3张
  3. 热锅冷油

    大火 油热 倒入混合蛋液

    蛋液成型 徐徐翻炒 香椿会凝结在蛋块上

    香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图 第4张
  4. 待香椿熟 即可

    香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图 第5张

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