萝卜骨头汤
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秋冬季节比较适合萝卜骨头汤,营养又美味!比较简单的一种功夫汤!煲汤后的猪骨肉可以剔下来沾三合油吃!味道也是一级棒!
用料
猪筒骨「棒骨」 | 一根 |
白萝卜「小一点的」 | 1根 |
姜片 | 2片 |
葱 | 两段 |
红枣 | 5颗 |
枸杞 | 20颗 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
萝卜骨头汤的做法
新鲜的猪筒骨也称棒骨,从中间敲断,冷水下锅焯一下!洗净备用!
红枣,枸杞洗净,葱切断,姜切片
骨头,葱姜红枣枸杞,一起下锅,我一般用砂锅煲汤!大火烧开,小火煲两个小时左右!猪骨很容易出味,一个小时也可以!
白萝卜切块,汤出锅前半小时加入即可!
出锅撒上盐,白胡椒!喜欢香菜,香葱的也可以切碎放一点!
小贴士
我一般在焯骨头的时候,另一个灶烧上煲汤的水,这样温水下锅骨头更容易出味!
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