消耗核桃—快速简单打发黄油版热量炸弹核桃酥
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用料
低筋面粉 | 350克 |
蛋黄 | 4个 |
核桃 | 200克 |
黄油 | 230克 |
小苏打 | 2克 |
白砂糖 | 120克 |
消耗核桃—快速简单打发黄油版热量炸弹核桃酥的做法
材料准备:黄油室温软化到手指头一戳一个洞,跟白砂糖一起放进无油无水的不锈钢盆子里,小苏打跟低筋面粉混合过筛。核桃仁流水冲洗干净,130℃烤箱烤15分钟,放凉然后装进厚密封袋用擀面杖擀碎,四个鸡蛋只取蛋黄。
电动打蛋器把黄油和白砂糖打发均匀,黄油发白。
分次加入蛋黄,用打蛋器打发均匀
蛋黄都加入后,混合物呈现比较深的黄色
低粉和小苏打混合物再次过筛
过筛后,用刮刀翻拌
用刮刀翻拌均匀,图片拍得太模糊
翻拌到一粒粒比较大的颗粒后,加入擀碎的核桃
继续用刮刀翻拌均匀
用手简单团城团后,揪成一小坨一小坨
搓圆后,用擀面杖一头按扁一点点,懒得刷蛋黄液,撒黑芝麻了
烤箱预热140℃(西门子带热风循环的烤箱)10分钟,然后放入烤箱烤20分钟,期间注意观察上色情况,我是烤了12分钟后,调成了120℃。放凉,就可以吃了。糖放得不多,所以甜度适中。邻居正好来串门,送了她一盘
小贴士
感觉零难度
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