咸水圆(广东人的叫法)
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每到天气热,不想吃饭的时候就会煮的咸水圆,特别开胃!
用料
面团: | |
糯米粉 | 500克 |
普通面粉 | 250克 |
热水 | |
小菜馅: | |
虾米 | 适量 |
花生 | 适量 |
榨菜 | 两包 |
肉糜 | 适量 |
腊肉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蔬菜: | |
红苋菜 | 一小把 |
土豆 | 2个 |
节瓜 | 一个 |
咸水圆(广东人的叫法)的做法
猪肉剁碎腌制好
猪肉糜炒熟,榨菜改刀切碎,虾米洗净备用!(腊肉、花生忘记买了,应该一起放的,可惜了,以后补回来)
糯米粉与面粉加热水揉成团(热水要慢慢加)
成团后加入榨菜、虾米、肉糜(腊肉、花生忘记买了)混合均匀
揉均匀后加入少许的油稍微再揉均匀
面团完成
土豆,节瓜切块备用
锅里放适量的水和盐,鸡精,再放入两片姜片,等水开后放入土豆和节瓜煮至十分钟
再放入红苋菜
拿起面团,捏一小块一小块的放入锅内,(大小随意,也别太大,也别太小,适中就好)一边捏面一边煮
直到把面团捏完
再煮一会儿就可以了!
小贴士
因为我用的是海虾米,除了腌制肉糜之外,榨菜本身也是咸的,所以面团不用放盐!
蔬菜可以放自己喜欢的!
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