灌腊肠香肠
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如果想要好吃一定要自己研磨花椒,八角,我让大家试过后得到大家的一致好评,如果实在嫌麻烦,超市买包五香面吧!
我们今年本来已经灌了五斤了,腊月才开头,就已经吃光光了。
用料
肉 | 10斤 |
盐 | 70-90克 |
自磨八角花椒粉 | 15克 |
鸡精 | 100克 |
白糖 | 180克 |
老抽 | 10克 |
味极鲜 | 90克 |
白酒 | 100克 |
姜汁 | 100克 |
选用9瘦1肥猪肉,切大块,肥肉可以切小块
如果你喜欢吃肥的,你可以多加点肥肉,我们家都不喜欢太肥的,所以我加的肥肉少点
把所有材料称好,加入肉里拌匀,腌制4个小时以上,我是晚上拌好,第二天装的
开始装肠,现在在某宝买肠衣,都有送灌肠神器,用那个装很方便,如果没有的,可以剪一个矿泉水瓶,用他也是可以凑合的
这是装好的成品
小贴士
如果口味淡,你可以+70克盐 口味重的可以增加,但是就别超过90克了
别的材料你可以根据自己口味增减
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