清蒸三色黑鱼

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清蒸三色黑鱼的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

黑鱼 1条800g
豆豉 1碟
生蒜 1碟
剁椒 1碟
瘦肉 50克
老姜 1块
小葱 2根
1匙
鸡精 1匙
1瓶盖
4勺

三色黑鱼的做法  

  1. 辅材

    清蒸三色黑鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 蒜头拍碎去皮切成粗沫,瘦肉也切沫;一起倒入锅中,加2勺油半匙盐,小火爆香备用。

    清蒸三色黑鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 豆豉、老姜均切粒,入油锅,2勺油半匙盐,爆香调味备用。

    清蒸三色黑鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 黑鱼宰杀洗净,剁下头,沿尾部贴着鱼骨剃下两片鱼肉,并将鱼肉切成3厘米长的块。

    清蒸三色黑鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 重新将鱼头鱼骨竖着摆放在盘子中间,鱼肉按原样摆放在鱼骨两侧,洒上一瓶盖料酒。

    清蒸三色黑鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 分别将剁椒、蒜泥、豆豉铺在鱼肉、鱼骨及鱼头上。

    清蒸三色黑鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 起锅烧水,上汽后放入鱼盘,旺火蒸10分钟。

    清蒸三色黑鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 出锅撒上葱花,美味即成。

    清蒸三色黑鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 成品

    清蒸三色黑鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第10张

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