泰国咖椰酱
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用料
玉米淀粉120克 糖 80克盐 2.5克斑斓叶汁 200毫升椰奶 375毫升炼乳 150毫升蛋黄 6个 |
泰国咖椰酱的做法
斑斓叶切段!某宝有!一次不要买太多 我因为买了两斤 最后只能选择烘干
斑斓叶加200ml水 料理拌打碎 也可以用破壁机 ,我觉得量很少 所以直接用了简单清洗的料理棒
打成这样
过滤出斑斓汁
混合所有东西 混合均匀 然后过滤装不锈钢盆 锅加入水。盆放进锅里面。需要一直搅拌 这一步很费手力。也可以偷懒 用蒸锅 (应为一个人做!所以没有拍混合过程)
最后状态。泰国人喜欢用这个搭配面包吃。面包可以蒸锅蒸热。
小贴士
缺点 太甜。因为泰国是热带国家。他们喜欢吃甜食 ,所以我没有改变糖的克数。按部就班了泰国的配方
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