不放面又营养的粗粮窝窝头
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家里有血糖高的人不能吃面食,粗粮窝窝头是必须要有的。粗粮面是我自己买的食材请别人机器磨成面的。粗粮面里有:绿豆,红豆,黄豆,云豆,黑豆各半斤,高粱,糙米,红米,薏米,各一斤,荞麦,小米,大麦,燕麦各二斤,回家用湿毛巾搽洗干净磨成粉后加4斤中粗玉米粉后分装在塑料袋中放在冰箱冷冻室内要吃就拿一袋,过夏都不会坏,再唠叨一句,除了做粗粮面食,晚上可以做粗粮稀饭吃,我婆婆说:“像芝麻糊真好吃”!😁芝麻糊里有糯米吃了容易升血糖。
用料
酵母 | 1克 |
水 | 400克 |
粗粮面 | 750克 |
不放面又营养的粗粮窝窝头的做法
粗粮面750克
温水400克里放1克的酵母和匀
把水分数次倒入粗粮面中和成面,按压在盆中
封上保鲜膜放置30分钟
30分钟后把面捏成16个小团(大概70克左右)
然后放在手中边团边把食指放在中心使它形成一个小窝窝
窝好可以放在面板上整理一下
上锅蒸水开转中火蒸30分钟比蒸馒头多蒸了10分钟。
开锅看这热气
蒸好后基本和生面胚差不多大。
吃在嘴里很劲道哦!
如果不配菜吃,慢慢的嚼,嘴里有那粗粮的面香
小贴士
蒸好后和生面胚大小差不多,用我们当地的话说还是属于死面血糖高的人不容易升血糖,而且吃在嘴里劲道有嚼劲,因这是纯粗粮怕很难消化所以放一克酵母易消化点。
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