肉丝茄子煲
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恩,我妈买了一袋茄子放冰箱
所以要换着法吃(ಥ_ಥ)
蛮下饭(๑><๑)
用料
茄子2个 | |
姜适量 | |
猪肉适量 | |
生抽2勺 | |
盐适量根据个人口味 | |
鸡精适量 | |
地瓜粉适量 | |
胡椒粉适量 |
肉丝茄子煲的做法
将茄子洗净,切成条状,不能切太小,因为等下油炸过会体积缩小。
用适量盐水浸泡大概十分钟。
在浸泡的时间,将肉切成肉丝,肉末即可。
加入适量地瓜粉,盐巴,鸡精,进行调味。
把生姜,葱白,蒜头切好;吃辣的话可以加入辣椒。
茄子捏干水分进行油炸,炸至金黄即可。
炸完是这样的,放至一旁。
肉丝炒至变色。
加入葱姜蒜,炒出香味。
放入炸好的茄子,放盐巴,鸡精,胡椒粉,生抽调味,炒几下就可以出锅了。
撒葱花✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
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