凉拌菜～西蓝花+芥末拌杏仁
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食物鸳鸯配，营养翻倍哦～
清新爽口，夏日佳肴。这道菜一直是我和家人的最爱哟！
用料
| 西蓝花 | 1颗 |
| 杏仁 | 20克 |
| 红椒 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黑糯米醋 | 2勺 |
| 芥末 | 1小勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 1小勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
凉拌菜～西蓝花+芥末拌杏仁的做法
1）首先把西蓝花外表冲洗干净，再掰成小朵，放进盆里加一勺面粉和盐浸泡一下。
![凉拌菜～西蓝花+芥末拌杏仁的做法步骤图 第2张]( "凉拌菜～西蓝花+芥末拌杏仁的做法步骤图 第2张")
2）锅里烧水，把西蓝花放进去（我基本上都是冷水下锅一同煮）里面再加点盐是为了煮出来的颜色更漂亮哈！水开了基本就好了！
![凉拌菜～西蓝花+芥末拌杏仁的做法步骤图 第3张]( "凉拌菜～西蓝花+芥末拌杏仁的做法步骤图 第3张")
3）捞出来放进纯净水里过一道，（这步基本上我也省略了😄）沥干水分，待用。再来准备调料，把所有调料放进碗里，跟西兰花拌匀，锅里烧点热油淋在上面，撒上杏仁，一道简单，营养好吃的凉拌菜就做好了！
![凉拌菜～西蓝花+芥末拌杏仁的做法步骤图 第4张]( "凉拌菜～西蓝花+芥末拌杏仁的做法步骤图 第4张")
小贴士
西兰花煮熟后，它的营养成分黑芥子酶会受到破坏。黑芥子酶有很强的抗癌性。英国最新研究发现，吃西兰花时加上芥末可以补充黑芥子酶，让西兰花的抗癌特性得到更好的发挥。
这几天只要有时间就在整理之前存的草稿，一看还有好几个没上传呢…慢慢来吧…
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