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麻辣里脊肉￨麻辣鲜香

来源：菜肴屋  本文已影响1.41W人 

麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法步骤图

里脊肉大家一般都喜欢糖醋，但是在冬天我更喜欢把它做成麻辣口味。

做法超级简单，十几二十分钟就能出锅。

吃起来麻辣鲜香，配上2碗大米饭，真的不要太完美。

现在就让我来教你做快手又下饭的麻辣里脊肉吧！

用料  

里脊肉 300g
葱 10g
八角 1颗
香叶 3片
干辣椒 30g
辣椒粉 2.5g（半小勺）
花椒粉 2.5g（半小勺）
孜然粉 2.5g（半小勺）
淀粉 5g（1小勺）
料酒 10ml（2小勺）
生抽 15ml（1勺）
蚝油 5g（1小勺）
五香粉 2.5g（半小勺）
盐 2.5g（半小勺）
糖 2.5g（半小勺）
蒜 3瓣
姜 10g

麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法  

  1. 里脊肉洗净切丁放入碗中

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法步骤图 第2张

  2. 把腌肉调料依次放入碗中，搅拌均匀，腌制1小时

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法步骤图 第3张

  3. 干辣椒剪成小段，倒入温水，浸泡5分钟，然后沥干水分备用

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法步骤图 第4张

  4. 锅内加油烧热，加入葱丝，八角，香叶辣椒粉

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法步骤图 第5张

  5. 加入干辣椒，小火煸炒出香味

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法步骤图 第6张

  6. 加入腌制好得里脊肉，转大火炒至猪肉变色，加入孜然粉，花椒粉

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法步骤图 第7张

  7. 翻炒均匀

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法步骤图 第8张

  8. 出锅，完成

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法步骤图 第9张

小贴士

1、干辣椒泡水是为了避免辣椒下锅厚炒糊
2、孜然粉，花椒粉可以根据自己的口味放，不喜欢可以不放
3、出锅前可以尝一下味道，看看是否需要加盐和糖
4、这道菜很简单，晚饭一人食好选择

麻辣 里脊肉 鲜香

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