红豆沙(干红豆)
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红豆沙馅料用途广泛,可做成豆包,粽子,青团,面包,蛋黄酥,八宝饭,豆沙牛奶,豆沙小圆子...
用料
干红豆 | 250克 |
水 | 520克 |
黄油 | 80克 |
白砂糖 | 120克 |
玫瑰酱 | 2大勺 |
红豆沙(干红豆)的做法
网锅放在主锅上,称量好豆子,然后直接水龙头洗干净
红豆洗干净,放入主锅,加水,60分钟/100度/小勺
煮好以后,水分几乎都没了,可以加两勺玫瑰花酱(没有的话,可以忽略)
1分钟/速7,我不喜欢太细腻的豆沙,还是喜欢有点颗粒感的,所以没有速度10打磨
加入黄油,白砂糖,5分钟/V/速3
熬好了,有点颗粒感的豆沙,我很喜欢
晾凉后,盛到保鲜盒里,冰箱冷藏,自己做的没有添加剂,尽快吃完,实在吃不完的话,可以搓成团冰箱冷冻,下次用就比较方便
锅底部的残余豆沙也不要浪费
加点牛奶,5分钟/60度/速3
一杯豆沙牛奶就做好了
挖两勺红豆沙,加500克水,8分钟/100度/小勺。然后插入蝴蝶棒,两边放小圆子,2分钟/100度/反转小勺,就是一碗红豆沙小圆子
很好吃😋
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