超简单好吃的自制红豆腐
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用料
| 豆腐 | 500g |
| 辣椒面 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
超简单好吃的自制红豆腐的做法
将买回的豆腐用清水洗一下，切成大小适中的小块，放入干净的菜篮中然后盖上保鲜膜发酵，发酵的时间一个礼拜左右，上图是已经发酵好的图片，开始的照片忘记拍照了。
![超简单好吃的自制红豆腐的做法步骤图 第2张]( "超简单好吃的自制红豆腐的做法步骤图 第2张")
如上图观察豆腐的颜色，豆腐表面变成了黄色的菌，用筷子轻轻的能感觉到豆腐很细腻带粘稠，就可以终止发酵了。
![超简单好吃的自制红豆腐的做法步骤图 第3张]( "超简单好吃的自制红豆腐的做法步骤图 第3张")
取一个干净的小碗里面放入盐，辣椒面和花椒面搅拌均匀，另一个碗倒入白酒（倒入的白酒能淹盖一小块豆腐就行），另外再取一个干净的容器装裹好的豆腐 将发酵好的豆腐先放入白酒浸泡一下，然后取出放入拌好的辣椒调料里面裹一下，裹好料之后取出放入准备好的容器中，密封好之后放入冰箱冷藏。
![超简单好吃的自制红豆腐的做法步骤图 第4张]( "超简单好吃的自制红豆腐的做法步骤图 第4张")
放置冰箱冷藏三天左右就可以开吃啦。
![超简单好吃的自制红豆腐的做法步骤图 第5张]( "超简单好吃的自制红豆腐的做法步骤图 第5张")
小贴士
1、发酵豆腐用菜篮盖上保鲜膜发酵很快的
2、豆腐裹料的时候一定要四面都裹哟
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