你的小可爱泡芙上线了🤗🤗🤗

来源：菜肴屋本文已影响2.48W人

用料

酥皮材料：
黄油	38克
白砂糖	30克
低筋面粉	40克
泡芙材料：
黄油	50克
水	127克
盐	3克
糖	5克
低筋面粉	76克
鸡蛋	2～3个
泡芙夹心：
奶油	200克
菠萝酱	100克
黑巧克力	适量

你的小可爱泡芙上线了🤗🤗🤗的做法

先来做酥皮部分。先把黄油切成小块。
低筋面粉和糖一起放进黄油里。
把黄油低筋面粉捏碎一下让它们融合。
然后揉成这样的面汤。
放到油纸上。
在上面盖一层油纸，用擀面杖给它擀平。放冷冻备用。
然后做泡芙。黄油，水，糖，盐一起倒锅里。
小火加热到黄油融化液体沸腾。
然后关火把过筛好的低筋面粉倒进去。快速给它搅拌均匀，没有干粉。
然后开小火收一下水份，让它成为这样光滑的面团关火。
把面团取出来放到碗里给它降温。
碗里打两颗鸡蛋。
把鸡蛋搅散，面团凉到温热的时候就可以倒蛋液了。
一点儿一点儿的倒，不要一次性全倒进去。
倒一点儿然后用电动打蛋器给它打均匀（用刮刀搅拌太费劲了，手都要废了，所以我干脆用的电动打蛋器😏😏😏）
加完两个鸡蛋面糊还没有好，于是我又加了一个鸡蛋。这个鸡蛋没有用完的。你们看自己面团的状态决定加多少。
把面糊打到这样的状态就可以停止加蛋液了。
提起来有这样的倒三角就可以了。
圆嘴的裱花嘴装进裱花袋里。把泡芙面糊装进去就可以操作了。
烤盘铺上油纸，挤出小熊跟小兔子的形状，中间要间隔一下，因为泡芙在烘烤的过程中会膨胀的，空间太小容易挤成一堆的。
挤好以后就可以去预热烤箱了。200度预热。烤箱预热的时候用来给泡芙“盖被子”也就是我们一开始冻的酥皮。我没有圆形的工具，所以就给它们切成了小方块。给泡芙都盖上就可以了。盖好以后放烤箱。
烤箱200度烤十分钟，转170度烤15分钟就可以了。根据你的烤箱改变时常与温度。都烤好啦。胖胖的可爱吧。
剩下点儿面糊跟酥皮，我给它做了个长条形状的，你们随意🤗🤗🤗温度，时间还是一样的
准备馅料：菠萝酱（自己熬的）
加入奶油（我用的乳脂奶油，所以不需要加糖，家里人吃不来淡奶油的味道。）直接打发就可以了。
烤好的泡芙底部戳个小洞。
把奶油挤进去就可以啦。
完成啦，灌好奶油以后，我们融化巧克力给泡芙画上鼻子，眼睛做出造型。本来想做小兔子跟小熊的，结果画完看着都像小熊了，哈哈哈。好吃呀🤗🤗🤗