果蔬酿
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每次回家都喜欢跟着妈妈做果蔬酿
特特是过年,
全家人在家吃上合全家人口味的果蔬酿是很幸福的事
渐渐长大,远走他乡上学到后来上班,吃了好几个省的菜
每每在外想回家,想吃家里的果蔬酿
承载着家的温度跟家的思念
以后我也要教我孩子做这个菜
用料
鸭蛋 | 两个 |
面粉 | 50克 |
木耳 | 20克 |
韭菜 | 30克 |
五花肉 | 500克 |
香菜 | 15克 |
葱 | 15克 |
姜 | 5克 |
蒜 | 5克 |
豆豉 | 20克 |
茄子 | 一根 |
包菜 | 一棵 |
盐 | 五克 |
酱油 | 10克 |
果蔬酿的做法
包菜一片片整叶轻剥开焯水至变色
捞出备用
茄子斜切茄夹
切一刀不断的再切一刀切断的
泡水清洗备用
韭菜葱姜蒜末切碎
泡发木耳切碎
香菜切碎与五花肉末面粉鸭蛋酱油盐拌匀
把馅料塞到茄夹里,跟包菜里
包菜要包紧些
下锅煮或者蒸
煮的话
先烧开水,加一克盐很可以往水里加红枣蜜枣枸杞
剩余的馅料还可以做成丸子蒸熟了吃
小贴士
白萝卜,柚子皮,油豆腐豆腐芋头,也可以做酿
一年四季,想吃那样做那样的,馅料也可以加些自己想吃的进去,胡萝卜,芋头碎,玉米,香菇碎都可以
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