柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）
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用料
| 鸡爪 | 24只（2斤） |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 料酒（焯水用） | 4勺 |
| 小米椒 | 8个 |
| 醋 | 6勺 |
| 生抽 | 12勺 |
| 盐 | 少量 |
| 白糖 | 适量 |
| 姜 | 粉 |
| 柠檬水 | 7勺 |
| 小米辣 | 8颗 |
| 香油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法
food forum 买的鸡爪，4.99aud/kg
![柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第2张]( "柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第2张")
泡水，稍微去血水，此步可省略
![柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第3张]( "柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第3张")
剪指甲，一切为三
![柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第4张]( "柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第4张")
冷水下锅，下切好的鸡爪，加料酒，讲分，大火烧开,撇去血沫沫
![柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第5张]( "柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第5张")
水开后，再煮10分钟，捞起，过凉水
![柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第6张]( "柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第6张")
把蒜切沫沫,辣椒切小段，加各种调料，混合混合
![柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第7张]( "柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第7张")
拌入沥干水的鸡爪爪，拌匀，裹上保鲜膜，冰箱冷藏4h以上就可以开吃了
![柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第8张]( "柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第8张")
这是coles买的印度辣椒，一大袋，2aud/袋
![柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第9张]( "柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第9张")
柠檬水，aldi购入，0.99aud/300ml
![柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第10张]( "柠檬酸辣鸡爪（柠檬水版）的做法步骤图 第10张")
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